Tout établissement de restauration commerciale doit compter dans son effectif au moins une personne formée à l’hygiène alimentaire (décret n° 2011-731 du 24 juin 2011). Cette formation de 14 heures, conforme au référentiel de l’arrêté du 5 octobre 2011, permet d’organiser et de gérer les activités dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation. Prérequis : aucun, hors aptitude médicale.

• Identifier les grands principes de la réglementation en lien avec la restauration commerciale.
• Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène.
• Appliquer la méthode HACCP et mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène.
• Élaborer, appliquer et faire évoluer un plan de maîtrise sanitaire (PMS).
• Préparer un contrôle officiel et mettre en place des actions correctives.

Cette sensibilisation propose de faire le point sur son hygiène de vie et ses habitudes alimentaires, et de découvrir des leviers simples pour concilier santé et plaisir au quotidien, y compris dans le contexte professionnel. Elle s’appuie sur les recommandations nutritionnelles officielles. Le format est modulable, de l’atelier court au parcours approfondi. Prérequis : comprendre, parler, lire et écrire le français.

• Faire le point sur son hygiène de vie dans ses différentes dimensions.
• Connaître les repères nutritionnels officiels et les appliquer simplement.
• Concevoir une alimentation favorable à la santé et au plaisir.
• Comprendre les liens entre alimentation, sommeil, activité physique et stress.
• Construire des objectifs personnels réalistes et durables.

Ce niveau 3 approfondit la prévention des troubles musculo-squelettiques dans les activités répétitives et prépare les participants à devenir des relais de bonnes pratiques auprès de leurs collègues. Aucun prérequis.

• Analyser finement les mouvements répétitifs et leurs causes de tension.
• Maîtriser les techniques avancées de levage et de manutention.
• Gérer son énergie et son stress pour préserver sa santé et sa concentration.
• Construire ses routines d’étirement et de relaxation.
• Devenir ambassadeur des bonnes pratiques auprès de son équipe.

Cette formation pratique permet à chacun d’analyser une situation d’accident, de protéger, d’alerter les secours et de réaliser les gestes de premiers secours adaptés, au travail comme dans la vie quotidienne. Elle repose majoritairement sur des mises en situation. Prérequis : comprendre, parler, lire et écrire le français.

• Analyser une situation d’accident et repérer les dangers.
• Protéger la victime, les témoins et soi-même.
• Alerter les secours avec un message clair et complet.
• Réaliser les gestes de secours adaptés à chaque situation.
• Utiliser un défibrillateur et surveiller la victime jusqu’à l’arrivée des secours.

Cette formation prépare le personnel électricien à la prévention du risque électrique conformément à la norme NF C 18-510 et aux recommandations de l’INRS (ED 6127). Le contenu est adapté aux habilitations visées grâce à un questionnaire préalable. À l’issue, le formateur remet un avis à l’employeur, qui délivre le titre d’habilitation. Prérequis : connaissances de base en électricité ou expérience professionnelle pratique ; apporter ses équipements de protection individuelle ; maîtrise du français.

• Identifier les risques électriques sur ou à proximité d’une installation.
• Connaître les limites de son habilitation et les prescriptions de sécurité associées.
• Adopter un comportement adapté et rendre compte des opérations.
• Mettre en œuvre les mesures de prévention et les équipements de protection.
• Réaliser une consignation ou une intervention BT selon son habilitation.

Cette formation pratique permet à chacun d’acquérir les réflexes essentiels pour agir face à une urgence, au travail comme dans la vie quotidienne, jusqu’à l’arrivée des secours. Elle repose principalement sur des mises en situation réalistes. Prérequis : comprendre le français à l’écrit et à l’oral.

• Reconnaître une situation d’urgence : arrêt cardiaque, saignement, étouffement, malaise, brûlure.
• Protéger la victime et les témoins en sécurisant la zone.
• Alerter les secours avec un message clair et complet.
• Réaliser les gestes essentiels : réanimation cardio-pulmonaire, défibrillation, désobstruction, compression, position latérale de sécurité.
• Surveiller la victime et adapter son action jusqu’à l’arrivée des secours.

Cette formation prépare le personnel non électricien qui travaille dans un environnement électrique ou réalise des opérations simples à prévenir le risque électrique, conformément à la norme NF C 18-510 et aux recommandations de l’INRS. Elle s’adresse aussi bien à une première habilitation qu’au recyclage. Le formateur remet un avis à l’employeur, qui délivre le titre d’habilitation. Prérequis : maîtrise du français à l’oral et à l’écrit.

• Identifier les risques électriques dans son environnement de travail.
• Connaître les limites de son habilitation.
• Adopter un comportement adapté et rendre compte.
• Réaliser, selon son niveau, des manœuvres ou des interventions BT élémentaires en sécurité.

Le recyclage des habilitations électriques est recommandé au maximum tous les 3 ans en cas de pratique régulière, et nécessaire en cas de changement d’installation, de méthode de travail ou d’affectation. Cette formation, conforme à la norme NF C 18-510 et aux recommandations de l’INRS, actualise les connaissances et les pratiques du personnel électricien. Le contenu est ajusté aux habilitations détenues grâce à un questionnaire préalable. Prérequis : être titulaire d’une habilitation électrique ; apporter ses équipements de protection individuelle ; maîtrise du français.

• Actualiser ses connaissances sur le risque électrique et la réglementation.
• Revoir les limites de son habilitation et les prescriptions de sécurité.
• Analyser ses pratiques et corriger les écarts.
• Mettre en œuvre en sécurité les opérations correspondant à son habilitation.
• Obtenir un avis favorable pour le renouvellement de son habilitation.

La vigilance partagée repose sur l’implication de chacun dans la prévention : repérer une situation dangereuse, la signaler et agir avant l’accident. Cet atelier pratique renforce la culture de prévention de l’entreprise. Prérequis : comprendre, parler, lire et écrire le français.

• Distinguer danger, risque, situation dangereuse et presqu’accident.
• Repérer et analyser une situation dangereuse dans son environnement de travail.
• Remonter l’information de manière efficace et constructive.
• Alerter en cas d’accident selon la procédure de l’entreprise.
• Proposer des actions d’amélioration et contribuer à la prévention collective.

Cet atelier interactif, animé par groupe (deux groupes par jour possibles), aide chaque salarié à adopter une gestuelle adaptée au quotidien et à préparer son corps avant la prise de poste. Il s’inscrit dans une démarche de prévention des TMS et de qualité de vie et des conditions de travail. Aucun prérequis.

• Faire le point sur ses habitudes de vie et leurs effets sur sa santé.
• Comprendre comment équilibrer son corps au quotidien pour éviter douleurs et blessures.
• Mesurer l’influence du mental et du stress sur le corps.
• Pratiquer un échauffement musculaire adapté avant la prise de poste.
• S’engager dans une routine durable.

Le manque de sommeil touche une grande partie des actifs et pèse sur la santé, la concentration et la sécurité au travail. Cette sensibilisation aide à comprendre le sommeil et à agir sur les leviers du quotidien, dont l’alimentation, les écrans et la charge mentale, en s’appuyant sur les connaissances scientifiques actuelles. Format modulable. Prérequis : comprendre, parler, lire et écrire le français.

• Faire le bilan de ses habitudes de sommeil et de vie.
• Comprendre les rôles et le fonctionnement du sommeil.
• Identifier les facteurs qui perturbent le sommeil.
• Adapter son alimentation et ses rythmes pour mieux dormir.
• Mettre en place une hygiène de sommeil durable.

Douleurs, fatigue, gestes répétés, sédentarité : de nombreuses blessures au travail peuvent être évitées par une meilleure connaissance de son corps et quelques habitudes simples. Cet atelier interactif s’inscrit dans une démarche de qualité de vie et des conditions de travail (QVCT). Prérequis : comprendre, parler, lire et écrire le français.

• Prendre conscience de ses habitudes de vie et de leur impact sur sa santé.
• Identifier les facteurs de risque de blessure et de douleur au quotidien.
• Analyser ses mouvements et ses gestes professionnels.
• Pratiquer un échauffement musculaire et des exercices simples à intégrer au quotidien.
• Comprendre l’influence du stress et du mental sur le corps.

En cas d’incendie, l’évacuation des locaux repose sur des salariés désignés et formés : les guide-files et les serre-files. Le Code du travail prévoit des consignes de sécurité incendie et des exercices d’évacuation réguliers. Cette formation prépare ces équipiers à leur rôle, avec une visite du site et des mises en pratique. Prérequis : comprendre, parler, lire et écrire le français.

• Connaître les principes du feu et la prévention des risques d’incendie.
• Identifier les équipements de sécurité incendie du site.
• Connaître les consignes de l’établissement et le signal d’alarme.
• Remplir son rôle de guide-file ou de serre-file lors d’une évacuation.
• Prendre en compte les personnes en situation de handicap.

Le Code du travail impose à l’employeur de prendre les mesures nécessaires pour combattre rapidement tout début d’incendie et de former son personnel (articles R4227-28 et R4227-39). Cette formation, conforme aux recommandations de la règle APSAD R6, prépare les salariés désignés à intervenir efficacement et en sécurité. Prérequis : maîtrise du français à l’oral et à l’écrit.

• Comprendre les principes du feu et la prévention des risques d’incendie.
• Identifier et utiliser les moyens d’extinction adaptés.
• Connaître les moyens de secours du site et les consignes de l’établissement.
• Donner l’alerte et participer à une évacuation en sécurité.
• Appréhender les risques émergents, notamment les feux de batteries lithium.

Ce deuxième niveau approfondit la gestuelle adaptée aux différentes activités et installe une routine d’échauffement et d’auto-évaluation du bien-être, au travail comme en dehors. Animation par groupe, deux groupes par jour possibles. Aucun prérequis.

• Appliquer une gestuelle optimale dans ses activités quotidiennes.
• Maintenir une posture saine au travail, à la maison et en déplacement.
• Réaliser un échauffement musculaire ciblé avant la prise de poste.
• Évaluer régulièrement son bien-être pour mieux cerner ses besoins.

Le permis d’exploitation est valable 10 ans. Pour le prolonger, l’exploitant doit suivre une formation de mise à jour des connaissances de 7 heures, qui actualise la réglementation des débits de boissons et des restaurants. Formation proposée en e-learning, à distance ou en présentiel. Public : exploitants dont le permis arrive à échéance ou exploitant une licence depuis 10 ans. Prérequis : être titulaire du permis d’exploitation ou exploiter une licence depuis 10 années consécutives.

• Actualiser ses connaissances du cadre législatif et réglementaire.
• Revoir les conditions d’ouverture et d’exploitation selon les licences.
• Intégrer les évolutions récentes de la réglementation.
• Appliquer les règles de santé publique, de sécurité et d’hygiène.
• Renouveler son permis d’exploitation pour 10 ans.

Ce troisième niveau s’adresse aux salariés exposés à la manutention, notamment en préparation de commandes. Il approfondit l’alignement du corps, l’ergonomie du poste, les techniques de levage et la prévention des TMS. Animation par groupe, deux groupes par jour possibles. Aucun prérequis.

• Comprendre les risques liés aux mauvaises postures.
• Maintenir un bon alignement du corps lors des tâches de manutention.
• Adapter son poste de travail et utiliser les aides ergonomiques.
• Appliquer les techniques de levage sécurisé.
• Prévenir durablement tensions et blessures.

Comprendre les règles d’hygiène alimentaire essentielles et pouvoir adapter ses comportements et méthodes de travail en vue d’assurer la sécurité sanitaire

Les établissements recevant du public et les entreprises doivent préparer leurs équipes à réagir face à une attaque. Cette formation, alignée sur les recommandations officielles de vigilance et de prévention, apprend à détecter les signaux faibles, à adopter les bons réflexes (s’échapper, se cacher, alerter), à porter secours et à gérer le stress. Prérequis : savoir lire et écrire en français.

• Comprendre la menace et les modes opératoires.
• Repérer les signaux faibles et les comportements suspects.
• Appliquer les réflexes face à une attaque : s’échapper, se cacher, alerter.
• Porter secours en environnement dégradé, notamment face aux hémorragies.
• Gérer son stress et communiquer avec les forces de l’ordre et les secours.

Le Code du travail impose à l’employeur de former son personnel à l’utilisation des moyens de premier secours contre l’incendie. Cette formation courte et très pratique, conforme aux recommandations de l’APSAD et de l’INRS, apprend à donner l’alerte et à utiliser un extincteur en sécurité sur un début d’incendie. Prérequis : comprendre, parler, lire et écrire le français.

• Participer à la démarche de prévention incendie de l’entreprise.
• Donner l’alerte de façon efficace.
• Choisir et utiliser le moyen d’extinction adapté à un feu naissant.
• Connaître les limites de son intervention et savoir évacuer.

Le permis d’exploitation est obligatoire pour ouvrir, reprendre ou exploiter un établissement titulaire d’une licence de débit de boissons (licences 3 et 4) ou d’une licence restaurant (petite licence ou licence restaurant). Il est valable 10 ans. Cette formation de 20 heures se déroule en classe virtuelle synchrone avec des modules en ligne, ou en présentiel. Public : exploitants, créateurs et repreneurs d’établissement, demandeurs d’emploi. Prérequis : ordinateur ou tablette avec micro, webcam et connexion Internet pour la formation à distance.

• Connaître le cadre législatif et réglementaire des débits de boissons.
• Maîtriser les conditions d’ouverture et les différentes licences.
• Respecter les obligations d’exploitation d’un établissement recevant du public.
• Appliquer les règles de santé publique et de prévention de l’alcoolisme.
• Connaître les réglementations locales, sociales et de prévention des risques.

Le sauveteur secouriste du travail est capable d’intervenir face à une situation d’accident du travail et de mettre en application ses compétences en matière de prévention au profit de la santé et de la sécurité au travail, dans le respect de l’organisation de l’entreprise et des procédures spécifiques fixées.

Ce niveau 2 s’adresse plus particulièrement aux salariés exposés aux tâches répétitives et aux manutentions, notamment dans la logistique et le transport. Il approfondit l’analyse des gestes et l’aménagement du poste pour prévenir durablement les troubles musculo-squelettiques. Aucun prérequis.

• Comprendre l’importance des gestes et postures pour la santé au travail.
• Analyser les tâches répétitives et repérer les postures à risque.
• Aménager son poste selon les principes de l’ergonomie.
• Appliquer les techniques de levage et de manutention sécurisées.
• Intégrer pauses, récupération et étirements dans sa journée.

Toute personne qui manipule des denrées alimentaires doit être formée aux règles d’hygiène, conformément au paquet hygiène européen. Cette sensibilisation pratique donne les réflexes essentiels pour protéger la santé des consommateurs, en cuisine, en préparation ou à la vente. Prérequis : comprendre, parler, lire et écrire le français.

• Identifier les dangers alimentaires et les principales sources de contamination.
• Adopter une hygiène personnelle et un comportement responsable.
• Entretenir les locaux et le matériel selon les règles.
• Respecter la chaîne du froid et du chaud et les bonnes méthodes de travail.
• Gérer les matières premières, les allergènes et la traçabilité.

Le certificat de Sauveteur Secouriste du Travail est valable 24 mois. Ce stage de maintien et d’actualisation des compétences (MAC), obligatoire pour le prolonger, permet de réviser et d’actualiser les gestes de secours et le rôle de préventeur, conformément au référentiel et au document de référence en vigueur de l’INRS. Prérequis : être titulaire du certificat SST (ou APS) en cours de validité.

• Intervenir efficacement face à une situation d’accident du travail ou de malaise.
• Actualiser ses gestes de secours selon les dernières recommandations.
• Contribuer à la prévention des risques professionnels dans l’entreprise.
• Valider à nouveau ses compétences pour prolonger son certificat de 24 mois.

Les troubles musculo-squelettiques (TMS) et les lombalgies restent la première cause de maladies professionnelles en France. Cette formation donne à chaque salarié les connaissances et les gestes pour préserver sa santé au poste de travail, avec des exercices appliqués à sa situation réelle. Aucun prérequis.

• Identifier les risques liés à son activité : postures prolongées, manutentions, gestes répétitifs, travail sur écran.
• Comprendre le fonctionnement du corps et l’origine des TMS.
• Appliquer les principes de sécurité physique et d’économie d’effort.
• Adapter son poste de travail selon les principes de l’ergonomie.
• Mettre en pratique ces acquis lors d’exercices au poste de travail.